CAFÉ DE CULTIVO SOSTENIBLE en MUTISANIA, hemos adquirido un gran compromiso con la producción de café. Con los que lo cultivan, con sus comunidades y con nuestro planeta. Por ello, todo nuestro café es de cultivo sostenible. En el cultivo solo se utilizan fertilizantes naturales respetuosos con el medioambiente, a diferencia del convencional que usa fertilizantes, pesticidas, herbicidas, fungicidas e insecticidas sintéticos. Este tipo de practicas nos permite un manejo que logra granos, aire, tierra y agua más limpios. Nuestras acciones son respetuosas con la naturaleza y su fauna; en el proceso se reincorporan los residuos de la pulpa de café como compost y por medio del manejo con BIOSINERGIA logramos el proceso BIOLACTIC + lo que permite que a través de los microorganismos generar materia orgánica y mineralización, logrando así procesos de circularidad. Nuestras marcas fomentan las buenas prácticas en el cultivo de café, promoviendo una agricultura responsable y sostenible. De este modo, también se combate el cambio climático y se asegura el futuro del café.
Nuestro café se produce en el Cañón de las Hermosas una zona que fue asediada por el conflicto colombiano y hoy es remanso de paz. Es el resultado de las manos más laboriosas de la cordillera central y el trabajo de una comunidad indígena organizada. La Asociación Étnica Caike busca la dignificación de la actividad cafetera como una oportunidad para mostrar el sabor de la diversidad colombiana en una taza de café a través del conocimiento ancestral de su cultura y costumbres en el territorio. La palabra Caike significa bienvenido al territorio, es buscar el despertar, encontrar la meta y es abrir las puertas a un nuevo renacer del pueblo Pijao. La nación Pijao, es un pueblo indígena ubicado en la cordillera central lo que es hoy los departamentos de Tolima, Huila y Caquetá; guerreros por naturaleza, muy territoriales, lucharon hasta la muerte por proteger su entorno y su forma de vivir, hoy luchan por conservar su cultura, usos y tradiciones. PRODUCTO DE EXPORTACIÓN
CAFÉ DE TOLIMA
La Denominación de Origen Regional Protegida (DOR) corresponde al café de la especie arábiga, cuyo perfil sensorial característico Taza con acidez y cuerpo medio - alto, limpia, suave, con balance y sabores diversos en el espectro de los dulces, combinados con sensaciones cítricas y frutales y que es producido en la Zona Cafetera de Tolima, mediante procesos de recolección selectiva, beneficio por la vía húmeda, trilla y clasificación selectiva.