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LECHONA TOLIMENSE
La lechona es un plato típico de la región colombiana del Tolima. Este plato fuerte está compuesto por carne de cerdo y arveja cocinada. Es servido con arepas de maíz blanco y una variedad de natilla que localmente se conoce como «insulso». La Lechona enlatada se fabrica igual que una lechona tradicional y trae su cuerito de cerdo, su duración es de hasta dos años antes de ser consumida. Una vez se preparan los ingredientes se enlatan y se pasan por un túnel de vapor, finalizando se sellan al vacío. Por último se dejan un determinado tiempo en autoclaves, ollas gigantes, a determinada presión y temperatura para eliminar bacterias. Debe mantenerse en un lugar fresco y seco, listo para el consumo. Para calentar al baño de maría: caliéntelo por 10 minutos abra la lata y sírvalo. Para calentar en horno microondas: abra la lata, coloque la lechona en un recipiente adecuado y caliéntela. Sistema abre fácil.
Se puede servir fría o caliente
No requiere refrigeración
Hasta 4 años de vida
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